When making an online flight booking, passengers are requested to specify their meal ——–.
(A) preferable
(B) preferred
(C) preferably
(D) preferences
概要を把握しよう
これもまずは全文をざっと流して読んで、概要を把握してみましょう。これはそんなに難しくないですね。”online flight booking”ということなので、”ネットで航空券を予約する” ときの情景のようです。
オンラインでフライトをブッキングするときは・・乗客は要求される・・ミールのprefer– をスペシファイする・・。
ということのようです。これは簡単ですね。「予約するときに、機内食の好み（ベジタリアンとか）を訊かれる」 ということです。
ということなので、正解は(D) preferences でキマリ！
主語・動詞、そして文型を把握しておこう
When making an online flight booking,
passengers are requested to specify their meal preferences.
というわけで、passengers are requestedの部分がコアなだけです。S+Vの第１文型ですね。